Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Vous êtes chargé(e), au sein de la résidence du préfet, des attributions suivantes :
- management de l'équipe de cuisine et de service,
- gestion de la résidence préfectorale dans toute sa diversité : entretien des locaux et du parc, repassage, dressage de la table, décoration florale, service à table .,
- gestion des réceptions : achats, organisation matérielle,
- gestion du mobilier, du matériel et des travaux à réaliser, en lien avec le SGCD et les entreprises,
- suivi budgétaire des achats,
- tenue et suivi du cahier de cave,
- suivi des besoins et achats des tenues vestimentaires de l'ensemble des agents de résidence du corps préfectoral.
Contraintes professionnelles : travail occasionnel en soirée, le week-end et jours fériés. Flexibilité des horaires.
Profil recherché :
*Connaissances techniques :
- bien connaître l'utilisation des appareils ménagers (cuisine et lingerie) et des produits d'entretien.
- maîtriser les règles d'hygiène alimentaire, et d'hygiène et de sécurité.
- être familiarisé avec les usages protocolaires du service à table
*Savoir faire :
-savoir travailler en équipe
-capacité d'animer l'équipe existante afin d'optimiser le travail d'entretien[...]
